O bife à rolê é uma receita tradicional e cheia de charme que conquista paladares em qualquer ocasião. Suculentos bifes recheados com ingredientes que trazem um contraste de texturas e sabores, esse prato é ideal para almoços especiais ou jantares em família. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa delícia e mostrar por que ela deve fazer parte do seu cardápio.
Ingredientes Bife à rolê
- 6 bifes de coxão mole ou alcatra
- 6 fatias de bacon
- 6 tiras de cenoura
- 6 tiras de pimentão (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- Palitos de dente para prender
Como fazer Bife à rolê
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho.
- Sobre cada bife, coloque uma fatia de bacon, uma tira de cenoura e, se desejar, uma tira de pimentão.
- Enrole os bifes cuidadosamente e prenda com palitos de dente.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes enrolados de todos os lados.
- Acrescente a cebola picada e refogue até que ela fique transparente.
- Adicione o molho de tomate e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Retire os palitos antes de servir e aproveite!
A importância do Bife à Rolê
Essa receita é versátil e pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa, o que a torna prática para o dia a dia. Além disso, o bife à rolê é uma opção nutritiva, pois combina proteína, vegetais e temperos que garantem uma refeição equilibrada.
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, bifes de patinho ou ção duro também funcionam bem.
2. O que fazer se os bifes abrirem durante o cozimento? Certifique-se de prender bem com os palitos e não encha muito de recheio.
3. Preciso dourar os bifes antes de cozinhar? Dourar é importante para selar a carne e manter os sucos, garantindo mais sabor.
Dicas
- Substitua o bacon por presunto para uma versão mais leve.
- Use temperos como louro ou orégano para incrementar o sabor do molho.
- Sirva com arroz branco e purê de batatas para um prato completo.
Conclusão
O bife à rolê é uma receita clássica e deliciosa que merece um espaço na sua cozinha. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível surpreender sua família e amigos com essa iguaria. Experimente e deixe nos comentários suas opiniões e sugestões!
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