Rocambole de Carne Moída Recheado

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O rocambole de carne moída recheado é uma receita prática, saborosa e perfeita para trazer mais variedade às suas refeições. Com uma combinação irresistível de carne bem temperada e um recheio cremoso, essa receita é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Além de ser versátil, é uma excelente opção para quem busca um prato bonito e nutritivo.

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Ingredientes Rocambole de Carne Moída Recheado

Para o rocambole:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou pão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)

Para o recheio:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo muçarela fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • Espinafre ou outra folha de sua preferência (opcional)

Para a cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo Rocambole de Carne Moída Recheado

  1. Preparar a carne:
    • Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a mostarda e o molho inglês. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  2. Montar o rocambole:
    • Sobre uma folha de papel manteiga, abra a massa de carne em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
    • Distribua o presunto, a muçarela, a cenoura ralada e o espinafre sobre a carne, deixando as bordas livres para facilitar o fechamento.
  3. Enrolar e selar:
    • Com cuidado, enrole o rocambole com a ajuda do papel manteiga, formando um cilindro. Feche bem as laterais para evitar que o recheio escape.
  4. Assar:
    • Transfira o rocambole para uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
    • Pincele o molho de tomate por cima e polvilhe o queijo parmesão.
    • Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar.
  5. Servir:
    • Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em fatias.

A importância do rocambole de carne moída

Essa receita é uma alternativa criativa para o preparo da carne moída, fugindo das opções mais tradicionais, como hambúrgueres ou almôndegas. Além disso, permite explorar diferentes recheios e sabores, adaptando-se às preferências de cada pessoa. É também uma opção nutritiva, especialmente quando enriquecida com vegetais, proporcionando uma refeição equilibrada.

Receitas relacionadas

  1. Almôndegas recheadas com queijo.
  2. Lasanha de carne moída com vegetais.
  3. Panqueca de carne moída ao molho branco.

Dúvidas comuns

1. Posso fazer o rocambole sem farinha de rosca?
Sim! Substitua por aveia em flocos ou farinha de trigo, ou retire o ingrediente caso prefira uma textura mais leve.

2. Qual o melhor tipo de carne para usar?
Carnes com pouca gordura, como patinho ou coxão mole, são ideais para evitar que o rocambole fique seco.

3. O que fazer para o recheio não vazar?
Certifique-se de deixar as bordas livres ao colocar o recheio e feche bem ao enrolar a carne.

Dicas

  • Para um sabor extra, adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, à mistura da carne.
  • Experimente recheios diferentes, como cogumelos, tomate seco ou cream cheese.
  • Sirva o rocambole acompanhado de uma salada fresca ou purê de batatas para completar a refeição.

Conclusão

O rocambole de carne moída recheado é uma receita prática, deliciosa e altamente personalizável, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Coloque suas mãos na massa, experimente variações e compartilhe sua experiência conosco. Deixe sua opinião e sugestões nos comentários!

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