O rocambole de carne moída recheado é uma receita prática, saborosa e perfeita para trazer mais variedade às suas refeições. Com uma combinação irresistível de carne bem temperada e um recheio cremoso, essa receita é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Além de ser versátil, é uma excelente opção para quem busca um prato bonito e nutritivo.
Ingredientes Rocambole de Carne Moída Recheado
Para o rocambole:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou pão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
Para o recheio:
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 1 cenoura ralada
- Espinafre ou outra folha de sua preferência (opcional)
Para a cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo Rocambole de Carne Moída Recheado
- Preparar a carne:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a mostarda e o molho inglês. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Montar o rocambole:
- Sobre uma folha de papel manteiga, abra a massa de carne em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
- Distribua o presunto, a muçarela, a cenoura ralada e o espinafre sobre a carne, deixando as bordas livres para facilitar o fechamento.
- Enrolar e selar:
- Com cuidado, enrole o rocambole com a ajuda do papel manteiga, formando um cilindro. Feche bem as laterais para evitar que o recheio escape.
- Assar:
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
- Pincele o molho de tomate por cima e polvilhe o queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar.
- Servir:
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em fatias.
A importância do rocambole de carne moída
Essa receita é uma alternativa criativa para o preparo da carne moída, fugindo das opções mais tradicionais, como hambúrgueres ou almôndegas. Além disso, permite explorar diferentes recheios e sabores, adaptando-se às preferências de cada pessoa. É também uma opção nutritiva, especialmente quando enriquecida com vegetais, proporcionando uma refeição equilibrada.
Receitas relacionadas
- Almôndegas recheadas com queijo.
- Lasanha de carne moída com vegetais.
- Panqueca de carne moída ao molho branco.
Dúvidas comuns
1. Posso fazer o rocambole sem farinha de rosca?
Sim! Substitua por aveia em flocos ou farinha de trigo, ou retire o ingrediente caso prefira uma textura mais leve.
2. Qual o melhor tipo de carne para usar?
Carnes com pouca gordura, como patinho ou coxão mole, são ideais para evitar que o rocambole fique seco.
3. O que fazer para o recheio não vazar?
Certifique-se de deixar as bordas livres ao colocar o recheio e feche bem ao enrolar a carne.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, à mistura da carne.
- Experimente recheios diferentes, como cogumelos, tomate seco ou cream cheese.
- Sirva o rocambole acompanhado de uma salada fresca ou purê de batatas para completar a refeição.
Conclusão
O rocambole de carne moída recheado é uma receita prática, deliciosa e altamente personalizável, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Coloque suas mãos na massa, experimente variações e compartilhe sua experiência conosco. Deixe sua opinião e sugestões nos comentários!
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