Bacalhau cremoso

O bacalhau é um ingrediente tradicional que aparece em diversas receitas da culinária mundial, especialmente nos pratos típicos da Páscoa e do Natal. O bacalhau cremoso é uma versão irresistível que combina sabor e prático

Ingredientes Bacalhau cremoso 

• 500 g de bacalhau
• 1 kg de
• 1 cebola
• 2 dentes de
• 1
• 2
• 3 colheres
• 2 colheres
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal ep
• Noz-mosca
• Cheiro-verde p

Como Fazer Bacalhau cremoso 

1. Cozinhe as batatas : Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra, amasse e mistura com o leite, a manteiga e uma pitada de noz-moscada até obter um purê cremoso. Reserva.
2. Prepare o bacalhau : Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.
3. Adicione o creme : Misture o creme de leite ao bacalhau refogado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e cozinhe deixe por mais 2 minutos.
4. Monte o prato : Em um refratário untado, faça uma camada do purê de batatas, uma camada do bacalhau cremoso e finalize com o restante do purê. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
5. Asse : Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
6. Sirva : Finalize com cheiro-verde, se desejar, e sirva quente.

A Importância

O bacalhau é um alimento rico em proteínas e com baixo teor de gordura, sendo uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como fósforo, potássio e vitamina B12. Além de saudável, é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, das mais simples às mais sofisticadas. O bacalhau cremoso é perfeito para graças especiais, pois tem sabor, sofisticação e praticidade em um único prato.

Receitas Relacionadas

1. Bacalhau à Brás : Uma receita portuguesa clássica feita com batatas, ovos e bacalhau desfiado.
2. Escondidinho de Bacalhau : Uma versão irresistível com purê de mandioca e bacalhau cremoso.
3. Bacalhau com Natas : Um prato cremoso e gratinado, ideal para almoços em família.

Dúvidas Comuns

1. Como dessalgar o bacalhau corretamente?
   Deixe o bacalhau de molho em água gelada por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 6 horas.
2. Posso substituir o creme de leite?
   Sim, você pode usar requeijão cremoso ou creme de ricota como substitutos.
3. Qual é o melhor tipo de bacalhau para essa receita?
   O bacalhau do tipo Gadus morhua é o mais indicado, mas outras variedades também funcionam bem.

Dicas

• Adicione azeitonas pretas ao refogado para um sabor extra.
• Para uma textura ainda mais cremosa, um pouco de requeijão ao purê de batatas.
• Se preferir, substitua o queijo parmesão por muçarela para um gratinado mais derretido.

Conclusão

O bacalhau cremoso é uma receita prática, chinesa e perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e os amigos. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado