Bolo de Ameixa com Recheio Cremoso: Um Clássico Renovado!

Quem não ama um bolo caseiro com aquele gostinho de infância? O bolo de ameixa com recheio cremoso é uma dessas receitas que nos levam para momentos especiais e nos proporcionam uma experiência única de sabor. Com uma massa macia e um recheio irresistível, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja para um café da tarde em família ou para uma festa especial. Neste guia completo, você aprenderá a preparar essa delícia do início ao fim, com dicas e truques para garantir um resultado perfeito.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó  
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 500g de ameixas sem caroço
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 gema
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura:

• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o óleo.
3. Junte as misturas seca e úmida e misture até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.  

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, coloque as ameixas picadas e um pouco de água. Cozinhe até as ameixas amolecerem e formar um purê.
2. Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a maisena, a gema e o sal.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
4. Misture o purê de ameixas ao creme e deixe esfriar completamente.

Montagem do Bolo:

1. Corte o bolo em três partes iguais.
2. Coloque uma camada de bolo em um prato, cubra com o recheio e repita o processo até finalizar com uma camada de bolo.
3. Cubra o bolo com o coco ralado.

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