Quem não ama um pudim de leite cremoso e irresistível? Este clássico da sobremesa brasileira geralmente é feito no forno em banho-maria, mas essa versão simplificada promete o mesmo sabor e textura sem a necessidade do banho-maria. Essa técnica rápida é ideal para quem deseja economizar tempo e obter um resultado igualmente delicioso. Vamos aprender a preparar essa receita prática e perfeita para surpreender a família e amigos!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- Mistura do Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até que a mistura fique homogênea e bem espumada.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozimento: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. (Dica: Use um palito para testar se o pudim está firme.)
- Espere esfriar completamente antes de desenformar.
Importância de Fazer Pudim sem Banho-Maria
O pudim sem banho-maria é uma excelente opção para quem quer praticidade na cozinha, além de economizar o tempo que seria gasto ao preparar o banho-maria. É uma maneira de tornar o processo mais ágil sem comprometer o sabor. Essa técnica é também uma ótima alternativa para cozinhas que não possuem formas ou equipamentos apropriados para o método tradicional.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado Tradicional – Feito no banho-maria, para quem quer aprender o método clássico.
- Pudim de Chocolate – Uma versão mais doce e intensa para os amantes de chocolate.
- Pudim de Coco – Para quem quer uma sobremesa com sabor tropical, utilizando leite de coco e coco ralado.
Dúvidas Comuns
- O pudim sem banho-maria fica menos cremoso? Não, ele fica com uma textura muito semelhante ao tradicional.
- Posso substituir o leite integral por leite desnatado? Pode, mas isso pode afetar a cremosidade.
- Preciso bater a mistura por muito tempo? Apenas o suficiente para misturar bem os ingredientes; bater demais pode deixar o pudim com uma textura menos lisa.
Dicas
- Para evitar que o pudim fique com gosto de ovo, retire a película da gema antes de bater.
- Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas bordas e aqueça levemente o fundo da forma.
- Se desejar um pudim mais aerado, bata os ingredientes por mais tempo no liquidificador.
Conclusão
Este pudim de leite sem banho-maria é uma opção prática e deliciosa para quem ama doces, mas não quer complicar na cozinha. Com poucos ingredientes e um método simples, você pode surpreender a todos com uma sobremesa clássica e saborosa. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião e sugestões para aperfeiçoar ainda mais essa delícia!
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