O bolo de milho original, preparado com milho natural, sem adição de fubá ou trigo, é uma receita que resgata a tradição da culinária caseira e valoriza ingredientes frescos e acessíveis. Sua textura macia e o sabor marcante do milho fazem deste bolo uma excelente opção para cafés da manhã, lanches ou até festas juninas. Além disso, por não conter glúten, é uma alternativa para quem busca uma alimentação mais inclusiva.
Ingredientes
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4 espigas de milho verde
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1 lata de leite condensado
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3 ovos
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1/2 xícara (chá) de óleo
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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1 pitada de sal
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50 g de coco ralado (opcional)
Modo de preparo
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Retire os grãos de milho das espigas com uma faca.
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Coloque no liquidificador o milho, os ovos, o óleo, a manteiga e o leite condensado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
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Acrescente o fermento e o sal, batendo rapidamente apenas para incorporar.
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Se desejar, adicione o coco ralado e misture com uma colher.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá ou farinha de arroz.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Deixe esfriar antes de desenformar.
Discuta a importância
O bolo de milho sem fubá e sem trigo destaca a autenticidade do ingrediente principal: o milho fresco. Esta versão valoriza o sabor natural do milho e evita farinhas refinadas, sendo ideal para quem busca uma alimentação mais integral e saudável. Além disso, é uma receita democrática, pois pode ser consumida por pessoas com restrição ao glúten.
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Coloque dúvidas comuns sobre o tema
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Preciso coar a massa? Não, a textura do bolo fica mais rústica e saborosa com o milho batido diretamente.
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Posso usar milho em conserva? O ideal é usar milho fresco, mas pode substituir por milho em conserva escorrido e lavado, embora o sabor fique menos marcante.
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O bolo fica seco? Não, essa receita resulta em um bolo úmido e macio devido ao leite condensado e ao milho fresco.
Dicas se houver
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Para um aroma extra, adicione uma pitada de canela ou erva-doce à massa.
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Experimente polvilhar coco ralado por cima antes de assar para um acabamento crocante.
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Se quiser um bolo ainda mais cremoso, acrescente 100 ml de leite à massa.
Conclusão
Agora você sabe como preparar um delicioso bolo de milho original, sem fubá e sem trigo, preservando a autenticidade e o sabor do milho fresco. Experimente essa receita simples e surpreenda a todos com um bolo macio e irresistível! Deixe nos comentários sua opinião sincera e compartilhe sugestões de novas receitas que gostaria de ver por aqui.