O bolo pudim, também conhecido como bolo mágico ou bolo impossível, é uma sobremesa que encanta pela sua textura única e sabor irresistível. A combinação do bolo macio com o pudim cremoso, que se formam em camadas distintas durante o cozimento, torna essa receita um verdadeiro sucesso. Prepare-se para se surpreender com a facilidade e o resultado incrível desse bolo que parece mágica.
Ingredientes
Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
Bolo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e caramelizar.
- Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim (24cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Bolo:
- Na batedeira, bata o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, e bata até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e a essência de baunilha, misturando delicadamente.
- Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma forma maior com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o bolo esteja assado e o pudim firme.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme o bolo pudim e sirva gelado.
Importância
O bolo pudim é uma sobremesa versátil e prática, que pode ser preparada com antecedência e servida em diversas ocasiões. A combinação do bolo macio com o pudim cremoso agrada a todos os paladares, e a técnica do banho-maria garante um cozimento uniforme e perfeito. Além disso, o bolo pudim é uma ótima opção para aproveitar sobras de bolo ou pão, transformando-as em uma sobremesa deliciosa.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de leite no pudim? Sim, você pode usar leite de coco, leite vegetal ou outro tipo de sua preferência.
- Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha? Sim, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten.
- Preciso usar forma de pudim? A forma de pudim facilita na hora de desenformar o bolo, mas você pode usar uma forma comum e forrar o fundo com papel manteiga.
Dicas
- Para um caramelo mais saboroso, adicione uma pitada de sal ao açúcar durante o preparo.
- Se desejar, adicione outros ingredientes à massa do bolo, como raspas de limão, canela ou chocolate em pó.
- Para um bolo pudim mais cremoso, use leite integral e ovos frescos.
- Deixe o bolo pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Conclusão
O bolo pudim é uma sobremesa mágica e deliciosa, que combina a textura macia do bolo com a cremosidade do pudim. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado incrível. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!